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支氣管哮喘的食譜

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【蘇子粥】
配方:     蘇子10克,粳米50克,紅糖適量。
制法:     將蘇子搗為泥與梗米、紅糖同入鍋內,加水煮成粥。
功效:     降氣化痰,止咳定喘。
用法:     每日早晚溫服,5~7日為1個療程。

【蔗汁淮山糊】
配方:淮山藥60克,甘蔗汁250克。
做法:將淮山藥搗爛,加甘蔗汁,放鍋中隔水燉熟即成。
功效:補脾潤肺,化痰止咳。
用法:每日早晚餐或作點心食用。

【南瓜餐】
配方:南瓜500克,冰糖、蜂蜜各50克,姜汁適量。
做法:將南瓜切開頂蓋,除去瓤及瓜子,放入姜汁、冰糖、蜂蜜,蓋上頂蓋,用竹簽固定,隔水燉2小時即成。
功效:補肺腎,止咳喘。
用法:每日分2次食用。

【絲瓜花蜜飲】
配方:     絲瓜花10克,蜂蜜15克。
制法:     絲瓜花放入杯內,用沸水沖泡,加蓋浸泡10分鐘,倒入蜂蜜攪勻即成。
功效:     清熱止咳,消痰下氣。
用法:     每日3次,代茶飲用。

【黃芪燉乳鴿】
配方: 黃芪30克,淮山藥30克,茯苓30克,乳鴿1只。
做法: 以上四物共放燉盅內,加水200~250毫升,隔水燉2小時,加入鹽、味精調味。
功效: 益氣補肺,固表定喘。
用法: 每隔3~5日服食1次,可常服。

【白鴨方】
配方:白鴨1只,白糖120克,冰糖120克,蜂蜜120克,胡桃仁120克。
做法:白鴨洗凈,將白糖、冰糖、蜂蜜、胡桃仁納入白鴨腹內,煮熟即可。
功效:止咳定喘。
用法:食鴨肉、胡桃仁,喝湯,每周1次,連服3只鴨。

【蟲草全鴨】
配方:冬蟲夏草10克,老雄鴨1只。
做法:將鴨洗凈,劈開鴨頭,納入蟲草8~10枚,扎緊,余下蟲草與蔥姜裝入鴨腹內,放入蒸鍋中,再注人精湯,加食鹽、胡椒、紹酒,上籠蒸1~2小時。出籠后去姜、蔥,加味精即可。
功效:補腎納氣定喘。
用法:佐餐食用。

【銀杏全鴨】
配方: 銀杏100克,鴨1只(約2000克),豬油500克。
做法:將銀杏仁加水煮沸,撈出去皮膜,切去兩頭,去心,在豬油鍋內爆一下,撈出待用。將鴨洗凈,去頭和爪,用食鹽、胡椒面、料酒涂于鴨身內外后放入盆內,加入生姜、蔥、花椒,上籠蒸約1小時取出。揀去生姜、蔥、花椒,用刀從鴨背處切開,去凈全身骨頭,鋪在碗內,齊碗口修圓,修下的鴨肉切成銀杏大小的肉丁,與銀杏拌勻,放于鴨脯上,將原汁倒入,加湯上籠蒸約30分鐘,至鴨肉酥爛,扣人盤中,鍋內用清湯調味勾芡,放豬油少許,將白汁
功效: 斂肺定喘,滋陰養胃,利水消腫。
用法: 每日2次,佐餐食。

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